פטריות מלוחות הן סוג של פטריות מאכל המשמשות לעתים קרובות במטבח. הן ידועות גם בשם "פטריות מלח ופלפל" בגלל פרופיל הטעם הייחודי שלהן. פטריות אלה גדלות בדרך כלל בתמיסת מי מלח, מה שנותן להן את הטעם הייחודי שלהן.
כשמדובר בבישול עם פטריות מים מלוחים, ישנן דרכים רבות ושונות להכין אותן. כמה מנות פופולריות כוללות פטריות מים מלוחים מוקפצות עם שום וג'ינג'ר, מרק פטריות מים מלוחים ואורז מטוגן עם פטריות מים מלוחים.
בנוסף לטעם הטעים שלהן, פטריות מי מלח עמוסות גם בחומרים מזינים. הם מקור טוב לחלבון, סיבים וויטמינים B ו-D. כמה מחקרים אף העלו שהם עשויים להיות בעלי תכונות אנטי דלקתיות.
בסך הכל, פטריות מי מלח הן מרכיב רב תכליתי ובריא שניתן להשתמש בו במגוון מנות. בין אם אתה שף ותיק או רק מתחיל במטבח, הם בהחלט שווים לנסות!
חדשות אחרונות: במרץ 2023, יזם מסרסוטה בשם טוד קלפריס התחיל לגדל פטריות על המים ליד סיאסטה קי במה שהוא מכנה OPod. התרמיל הושק על המים לפני שבועיים, ובתוך החודשיים הקרובים הוא אומר לאקסיוס שהפטריות שלו יהיו במסעדות יוקרה של סרסוטה.
