בצל הם עשבי תיבול דו שנתיים או רב שנתיים. עלים חלולים גליליים עבים דמויי חוט שורשיים עם משטח שעווה; מעטפות עלים עבות וקשקשת, ארוזות בצפיפות סביב הגבעולים המקוצרים ויוצרות נורות (הידועות בכינויו בצל); מטריות, פרחים לבנים קטנים; כמוסות. קנה השורש מכוסה בשכבת עור דקה (לבן, צהוב או אדום), ובפנים שכבת בשר, בדרך כלל לבנה או צהובה בהירה.
רצועת הבצל תתכווץ זמן קצר לאחר כניסתו לאדמה, כך שאין שורש ברז. שורשו הוא שורש סיבי דמוי חוט, הצומח בבסיס דיסק הגזע המקוצר. מערכת השורשים חלשה ואין לה שערות שורש. מערכת השורשים מופצת בעיקר בצפיפות בשכבת האדמה העליונה של 20 ס"מ. לכן, סובלנות הבצורת חלשה, והיכולת לקלוט דשנים ומים חלשה. טמפרטורת גידול השורשים נמוכה מזו שבקרקע. כאשר טמפרטורת הקרקע היא 5 מעלות צלזיוס, מערכת השורשים מתחילה לצמוח. זה אופטימלי ב 10-15 מעלות צלזיוס, וגדל לאט ב 24-25 מעלות צלזיוס.
בתקופת הגידול הצומח גזע הבצל מתכווץ ויצר דיסק גזע חרוט שטוח. החלק התחתון של דיסק הגזע הוא עקב הדיסק. החלק העליון של דיסק הגזע מוקף במעטות עלים גליליים עגולים וניצני ענפים, ומתחתם צומחים שורשים סיביים. רקמת עקב הדיסק של נורות בוגרות מתכווצת ומתקשה, מה שמונע כניסת מים לנורות. לכן, עקב הדיסק יכול לשלוט על הצמיחה המוקדמת של השורש או על הנביטה המוקדמת של הנורה. במהלך תקופת גידול הרבייה, הצמח נתון לטמפרטורה נמוכה ולתנאי יום ארוך, וחרוט הגידול מתחיל להבדיל בין ניצני הפרחים, ונוצרות שלוחות הפרחים. אבקת שעווה, היוצרת תפרחות בחלקה העליון, יכולה לפרוח ולניב פרי. בשל השפלה של תקופת הפריחה, בצל הנורה העליון יוצר נורות אוויר ב ניצנים.
עלה של בצל מורכב מגוף עלים ונדן עלים. מעטפת העלים יוצרת פסאודוסטם ונורה. גוף העלה הוא ירוק כהה, גלילי, חלול ובעל חריץ על הבטן (זהו אחד הסימנים המורפולוגיים המבדילים אותו מבצל ירוק בשלב השתיל). העלים הצינוריים של הבצל צומחים זקופים, עם שטח עלים קטן, ואבקת שעווה עבה על פני העלים, המהווה מאפיין אקולוגי של עמידות לבצורת.
Scape הוא חסון, עד 1 מ 'גובה, צורה גלילית חלולה, תפח מתחת לאמצע, מחודד כלפי מעלה, ומעטה בחלק התחתון; מעורבים 2 עד 3 אונות; תפרחת בצורת שמלה עם פרחים צפופים רבים; pedicel קטן ארוך בערך 2.5 ס"מ. האבקה לבנה; לפריאנטה קו אמצע ירוק, ביצית מלבנית, אורך 4 ～ 5 מ"מ ורוחב כ -2 מ"מ; החוטים הם באותו אורך, מעט ארוך יותר מהקבע, מתחברים בערך 1/5 מהבסיס, חצי מהחלק התחתון של החיבור 2 סמוך לעץ, בסיס נימה הטבעתית הפנימית מוגדל ביותר, בחלק המוגדל יש שן אחת בכל צד, והטבעת החיצונית מתחדדת; שחלה: כמעט כדורית, עם חור דבש קעור בבסיס תפר הבטן; אורך הסגנון הוא כ -4 מ"מ. תקופת פרחים ופירות ממאי עד יולי.
